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大家好，鲢鱼今天来为大家分享鲢鱼的法红家常做法的一些知识点 ，和红烧鲢鱼的烧鲢家常做法的问题解析，大家要是家常都明白，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的鲢鱼话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的法红问题  ，接下来我们就一起来看看吧！烧鲢

本文目录

1. 鲢鱼的家常10种家常做法
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 大白鲢鱼家常做法

鲢鱼的10种家常做法

1、鲢子鱼1500克 。做法葱 ，鲢鱼姜，法红蒜，烧鲢盐，家常味精
，做法花椒，八角，红干椒 ，白糖 ，醋，料酒，酱油  ，油。

2、把鱼收拾清洗干净 ，控干水分 。然后用刀把鱼一分两半
。

3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐 ，味精，五香粉 ，再放料酒，酱油 ，醋 ，腌制20分钟。

4、切好葱 ，姜 ，蒜
，准备好花椒 ，八角，红干椒 ，备用。

5、碗里放入盐 ，白糖，醋
，料酒，酱油 ，再放入切好的葱，姜，蒜，兑水
，调和成料汁。

6、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼，中火煎塌
。

7
、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下。

8、鱼煎塌至三，五分钟即可，把调好的料汁倒入锅中 ，把腌制鱼下来的料汁 ，也倒入锅中 。

9
、料汁略烧一会，随即放入适量的水，大火烧开，转小火慢炖 。炖的时候，适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下，便于入味 。

10 、少量汤时 ，放入味精，然后转大火收汤，关火出勺。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克)，

青椒(150克)，

蒜米适量，

姜片适量，

生抽适量。

方法1/带鱼清理干净
，然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁
，蒜米姜片准备好。

方法3/热锅下油，把带鱼摆到锅中用小火煎
。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油，放青椒进去
，加适量的盐煸炒至软。

方法6/带鱼回锅
，加适量的生抽翻炒均匀。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了 
。

大白鲢鱼家常做法

材料

主料 ：大白鲢鱼750克，

辅料：水发木耳50克 ，

调料：大葱30克 ，姜20克 ，白皮大蒜20克
，盐5克，白砂糖8克，醋8克 ，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克
 ，玉米淀粉4克，植物油60克

做法

1.将大白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段 、姜丝 、蒜片煸炒
，烹入料酒 
、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼
、木耳、精盐、白糖 、醋 、胡椒粉放入锅中 ，烧开；

6.用小火慢炖 ，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡
，浇在鱼身上即可。

好了 ，关于鲢鱼的家常做法和红烧鲢鱼的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈
！

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